Oliemængden bestemmer, hvor meget du kan stege ad gangen, og termostaten om pommes fritterne bliver sprøde i stedet for fedtede. En koldzone under varmelegemet holder olien ren i længere tid.
-42% 
-26% 
-23% 
-18% -42% 
-26% -23% -18% 
-16% 
-13% 
Vi indsamler dagligt priser og sortiment fra 7 danske webshops.
Vi tjekker rabatterne — kun reelle nedslag i forhold til førpris vises som tilbud.
Du handler hos shoppen — vi linker direkte, og prisen er den samme for dig.
En frituregryde er et køkkenapparat med et oliekar, et varmelegeme, en termostat og en kurv, der sænker maden ned i olie på 150-190 grader, så overfladen bliver sprød på få minutter. Frituregryden adskiller sig fra en almindelig gryde på komfuret ved at holde temperaturen selv: termostaten skruer op igen i det øjeblik kolde pommes frites rammer olien, og det er den stabilitet, der afgør, om resultatet bliver sprødt eller fedtet. Husholdningsmodeller rummer typisk 1,5 til 8 liter olie og trækker mellem 1.300 og 3.300 watt, mens professionelle friturer til storkøkken har 8 til 20 liter pr. kar og effekter fra 6 til 18 kW. Låget holder på damp og stænk, kurven løfter maden fri af olien, og en koldzone under varmelegemet samler de krummer, der ellers brænder fast og giver olien en brændt smag. Vores udvalg dækker begge ender af kategorien: små bordmodeller til køkkenbordet derhjemme og gulvmodeller til køkkener, der skal friturestege hele dagen.
Kategorien deler sig i fem produkttyper: enkeltkarret bordmodel til hjemmet, dobbelt frituregryde med to kar, professionel bordmodel, gulvmodel med underskab og varmluftsteger uden oliebad. Valget mellem dem handler mindre om pris end om, hvor mange portioner der skal ud på én gang, og hvor gryden skal stå.
Enkeltkarret frituregryde med 2 til 5 liter olie dækker langt de fleste husstande og fylder omkring 30 x 25 cm på bordpladen. Et enkelt kar betyder én temperatur ad gangen, så pommes frites og fisk må steges i hver sin omgang. Til gengæld er der mindre olie at skifte, kortere opvarmningstid og lavere vægt, når gryden skal frem og tilbage fra skabet. Modeller fra Tristar, Princess, Clatronic og Esperanza ligger i dette felt.
En dobbelt frituregryde har to adskilte kar med hver sin termostat og kurv, typisk 2 x 3 liter i hjemmet og 2 x 8 til 2 x 16 liter i storkøkkenet. To kar gør det muligt at forfritere i det ene og færdigstege i det andet, eller at holde fisk og kartofler adskilt, så smagen ikke vandrer. Tristar FR-9342 er et eksempel på hjemmeudgaven, mens Zanussi, Tecnoinox, Maxima og Wery leverer de store dobbeltmodeller.
Professionelle bordmodeller på 8 til 16 liter er bygget til at stå på et stålbord i et cafékøkken og kører ofte på 400 volt. Kabinettet er i rustfrit stål hele vejen rundt, karret kan tages ud, og mange modeller har en vandhane i bunden til at tappe olien af uden at løfte den. Hendi Kitchen Line, SARO PROFRI, Combisteel og Maxima hører til her.
Gulvmodellen er en frituregryde i fuld arbejdshøjde med underskab, hjul eller ben og 12 til 34 liter olie, og den bygges sammen med resten af komfurlinjen. Zanussi EVO700 findes både som el- og gasmodel, FKI leverer sine friturer i manuel, standard og avanceret udgave som enkelt og dobbelt gulvmodel, og Tecnoinox har gulvmodeller på 10 og 14 liter. Denne type kræver fast tilslutning og et gulvafløb i nærheden.
Varmluftstegeren steger uden oliebad ved at blæse 180-200 grader varm luft rundt om maden i et lukket kammer, og den optræder i samme kategori som frituregryden. Caso, Ninja, Philips, Xiaomi og Emerio ligger tungt i dette felt, og OBH Nordica bruger en roterende arm, der rører maden rundt, så en enkelt spiseskefuld olie rækker til en portion på op til 1,2 kg. Resultatet er tættere på ovnbagt end på friturestegt, men rengøringen er en anden verden.
Forskellen er mediet: en frituregryde koger maden i 2-16 liter varm olie, mens en airfryer cirkulerer varm luft omkring maden med en spiseskefuld olie eller helt uden. Konsekvensen mærkes tre steder. Overfladen bliver sprødere og mere ensartet i olie, fordi varmen rammer hele overfladen samtidig — luft har lavere varmeoverførsel og efterlader ofte tørre hjørner. Tiden er kortere i olien: en portion pommes frites tager 4-6 minutter i en frituregryde mod 15-20 minutter i en varmluftsteger, der også skal forvarmes. Driften trækker den anden vej, for varmluftstegeren kræver ingen olie at købe, filtrere og bortskaffe, og kurven kan i mange tilfælde gå i opvaskemaskinen. Varmluftstegeren bliver ofte markedsført som et sundere alternativ, netop fordi fedtmængden i tilberedningen er lavere. Vil du have resultatet fra grillbaren, er olien svær at komme udenom; skal apparatet bruges flere gange om ugen til hverdagsmad, vejer varmluft tungere.
Regn med 1 liter olie pr. person i husstanden: 2 liter til en enkelt eller et par, 3-4 liter til en familie på fire og 5-8 liter, når der skal serveres for gæster. Oliemængden er den specifikation, der styrer alt andet, for den bestemmer, hvor meget mad karret kan rumme, uden at temperaturen falder. Kommer der for mange frosne pommes frites ned i for lidt olie, falder temperaturen 30-40 grader, stegetiden bliver dobbelt så lang, og maden suger fedt i stedet for at lukke sig. Bemærk forskellen mellem markedsført kapacitet og reel oliemængde: en gryde på 5 liter fyldes til maksimummærket med omkring 4 liter, og fødevaremængden pr. hold er cirka en fjerdedel af olievolumen. I storkøkkenet regnes der i stedet i kg pommes frites i timen, hvor et kar på 8 liter klarer omkring 8-10 kg og et dobbeltkar på 2 x 14 liter det tredobbelte.
2.000-3.300 watt er niveauet på husholdningsmodeller, der skal have 3-5 liter olie op på 180 grader inden for 10-12 minutter. Effekten betyder to ting i praksis: opvarmningstiden fra kold olie og evnen til at hente temperaturen tilbage, når maden ryger i. Modeller under 1.500 watt findes — Clatronic har en på 900 watt og Philips en på 1.300 watt — men de er tænkt til små kar på under 2 liter og bruger let 20 minutter på opvarmningen. I den anden ende ligger FRITEL Profi på 6.400 watt til 16 liter og Wery på 18 kW som dobbelt gulvfriture, og de kræver kraftstik eller fast installation. En almindelig dansk stikkontakt på 230 volt og 10 ampere leverer omkring 2.300 watt, og det er loftet for, hvad der kan sættes i en køkkenkontakt uden videre. Deler du kontakt med elkedel og kaffemaskine, skal du tænke over, hvad der kører samtidig.
Raffineret rapsolie er det bedste valg til de fleste frituregryder, fordi røgpunktet ligger over 200 grader, smagen er neutral, og prisen er lav nok til, at et helt kar kan skiftes uden at gøre ondt. Solsikkeolie og jordnøddeolie fungerer på samme måde, mens palmin og kokosfedt holder til de højeste temperaturer og stivner ved stuetemperatur, hvilket nogle foretrækker, fordi olien kan blive stående i gryden mellem gangene. Koldpresset olivenolie hører ikke hjemme i en frituregryde: røgpunktet ligger for lavt, olien bliver bitter, og den er dyr at bruge i litervis. Smør og margarine kan slet ikke bruges, fordi vandindholdet får dem til at sprutte og brænde. Tjek altid, at olien er mærket til friturestegning, og fyld op til maksimummærket, aldrig over — olien udvider sig, når den varmes op.
Fritureolie kan bruges 5-8 gange, hvis den sies efter hver gang og opbevares mørkt og køligt, og den skal skiftes, når den bliver mørk, tyktflydende eller lugter harsk. Krummer og panering er det, der ødelægger olien, ikke varmen alene — derfor er en koldzone og en si eller et filter det, der forlænger levetiden mest. Nogle modeller gør arbejdet automatisk: Tefals Oleoclean-serie filtrerer olien ned i en lukket beholder, når gryden er kølet af, så karret står tomt og rent til næste gang. Ryger olien i skum, når maden kommer i, eller sætter der sig en klæbrig hinde på karrets inderside, er tiden løbet fra den. Brugt olie må ikke hældes i vasken; den skal på genbrugspladsen eller i beholderen til madolie, hvor kommunen har en.
Rustfrit stål tåler de 190 grader og de rengøringsmidler, en frituregryde udsættes for, uden at ændre farve eller afgive smag, og derfor er både kar og kabinet i stål på næsten alle modeller over 700 kr. Billigere gryder har stålkar i et plastkabinet, og det er en fornuftig kombination, hvis kabinettet holdes tørt — plasten isolerer bedre og gør ydersiden mindre varm at røre ved. Helstøbte stålmodeller fra Tristar, Princess og FRITEL vejer mere, men tåler at blive skubbet rundt på bordpladen og ridser ikke lige så let. Et aftageligt kar er den ene detalje, der betyder mest for rengøringen: kan karret løftes ud, kan olien hældes af og karret vaskes i vasken, og på flere modeller tåler det opvaskemaskine. Er karret støbt fast i kabinettet, skal olien øses op, og det er hverken hurtigt eller rent.
Koldzonen er det olielag under varmelegemet, hvor temperaturen er 40-60 grader lavere end i stegezonen, så krummer og løs panering synker ned og bliver liggende i stedet for at brænde. Funktionen findes på de fleste gryder med hævet varmelegeme og er den enkeltdel, der klarest forlænger oliens levetid. Justerbar temperaturkontrol dækker typisk 130-190 grader og bør have trin på 10 grader eller mindre, for spændet mellem forfritering ved 160 og færdigstegning ved 180 er hele forskellen på sprød og blød. Timeren tæller ned og giver lyd, men slukker sjældent for varmen, så den erstatter ikke opsyn. Sidste detalje er låget: et låg med vindue lader dig følge med uden at slippe damp ud, og et udskifteligt lugtfilter i låget dæmper den fritureos, der ellers hænger i gardinerne dagen efter.
Kategorien er delt skarpt i to: køkkenmærker, der laver apparater til bordpladen, og storkøkkenproducenter, der bygger friturer i stål til daglig drift. Prisspringet mellem de to grupper er en faktor ti, og de konkurrerer stort set ikke om de samme kunder.
Tefal er det bredeste navn i husholdningsdelen med Oleoclean-serien til automatisk oliefiltrering, Easy Pro og Uno som enkle stålgryder og ActiFry, hvor en arm rører maden rundt. OBH Nordica dækker samme felt på det danske marked med Easy Fry & Grill-modeller, der kombinerer friture, grill og damp i ét kammer. FRITEL er det belgiske mærke med den bredeste modelrække i vores udvalg — Starter fra 1,5 liter, Turbo SF i 2 til 16 liter og Profi op til 6.400 watt — og er derfor stedet at kigge, hvis du vil have olievolumen for pengene. Tristar leverer prisbillige stålgryder på 3 til 6 liter, både enkelt og dobbelt, mens Princess ligger et hak over med 5-liters modellen i rustfrit stål. Philips og Ninja er tungest i varmluft med kar fra 5 til 9,5 liter og effekter op til 2.750 watt, og Caso har en hel serie varmluftmodeller fra 2,5 til 22 liter. Clatronic, Alpina, Esperanza, Steba og Emerio udgør den billige ende med 2,5 til 5 liter og 900 til 2.000 watt, Xiaomi kommer ind fra elektroniksiden, og Vargen & Thor optræder med enkelte modeller.
Zanussi Professional har den bredeste række af professionelle friturer i vores udvalg med enkelt- og dobbeltkar fra 7 til 34 liter, som el- og gasmodel, bord- og gulvmodel, og med underskab i EVO700-linjen. FKI er det danske navn i storkøkkenet med friturer i tre niveauer — manuel, standard og avanceret — hver som enkelt eller dobbelt, bord eller gulv, og med split-kar som variant; hertil kommer løse friturekurve i 1/1 og 1/2 størrelse. Tecnoinox leverer italienske elektriske friturer på 8, 10 og 14 liter i både bord- og gulvudgave, Maxima har prisbevidste modeller på 4 til 20 liter, hvor de større har vandhane til aftapning, og Combisteel dækker 12 liter som både bord- og gulvmodel. Hendi Kitchen Line rammer det lille cafékøkken med 6- og 8-liters friturekogere på almindelige 230 volt, SARO leverer PROFRI-serien i 8 og 2 x 8 liter, og Wery bygger de tunge dobbeltfriturer på 9 til 18 kW.
Ud over vores eget udvalg optræder Melissa, Wilfa, Taurus, Cecotec, Electrolux, Instant, MasterPro, Albaline og Scanpan i danske butikker inden for frituregryder og friturekurve. Navnene er værd at kende, når du sammenligner specifikationer på tværs af butikker, men de indgår ikke i de produkter, du finder her på siden.
Pommes frites, fiskefileter, forårsruller, kyllingestykker, løgringe, æbleskiver og donuts er de retter, en frituregryde bruges mest til i danske køkkener. Stivelsesholdige og panerede råvarer tilberedes bedst i olie, fordi overfladen lukker sig og holder på fugten indeni. Frosne pommes frites går direkte fra fryseren i kurven ved 175-180 grader, mens hjemmelavede skal forfriteres ved 160 grader og hviles, før de færdigsteges ved 190. Fiskefileter i øl- eller tempuradej skal have 180 grader og 4-5 minutter, afhængigt af tykkelsen. Forårsruller og wontons steges ved 170 grader, så fyldet når at blive varmt, før dejen bliver mørk. Donuts og æbleskiver ligger lavere, omkring 165 grader, fordi sukkeret i dejen brænder tidligt. Vandholdige råvarer uden panering — friske tomater, våd salat, optøet frost med isklumper — hører ikke til i olien, fordi vandet får den til at sprutte voldsomt.
Sprøde pommes frites kræver to stegninger: først 6-8 minutter ved 160 grader, hvor kartoflen bliver gennemblød og møre indeni, og derefter 2-3 minutter ved 190 grader, som giver skorpen. Mellem de to hold skal fritterne hvile og dampe af på en rist, ikke på køkkenrulle i en bunke, hvor dampen bliver fanget og blødgør skorpen igen. Mængden pr. hold er det andet, der afgør resultatet: fyld kurven halvt, og steg hellere to gange, for en fuld kurv trækker olietemperaturen så langt ned, at kartoflerne koger i stedet for at stege. Sprøde pomfritter kommer af tørhed og plads i kurven, ikke af mere varme. Vask stivelsen af de skårne kartofler i koldt vand og tør dem grundigt, inden de rammer olien. Salt først efter stegning — salt i olien fremskynder nedbrydningen af den. De samme to trin gælder for frosne fritter, der bare skal have et enkelt hold ved 180 grader, fordi de allerede er forfriterede fra fabrikken.
En familie på fire er godt dækket med 3-4 liter olie og 2.000-2.400 watt, mens én eller to personer klarer sig med 1,5-2,5 liter og 1.400-1.800 watt. Forskellen ligger i, hvor lang tid maden står og venter. Med 4 liter kan et helt måltid pommes frites komme i to hold med få minutters mellemrum, mens en lille gryde på 1,5 liter kræver fire hold, og de første er kolde, inden de sidste er færdige. En lille frituregryde har til gengæld tre fordele, der tæller i et lille køkken: den fylder omkring 25 x 20 cm, bruger under 2 liter olie pr. skift, og opvarmningen tager 6-8 minutter. FRITEL Starter på 1,5 liter og Clatronic på 2,5 liter er typiske eksempler i dette felt. Skal der laves mad til fest eller til et større bord, er en stor frituregryde på 6-8 liter eller en dobbeltmodel med to kar det, der holder tempoet.
En professionel frituregryde giver mening fra det punkt, hvor der skal produceres over 5 kg pommes frites i timen, eller hvor apparatet kører flere timer i træk hver dag. Husholdningsmodeller er dimensioneret til 10-15 minutters drift ad gangen, og termostaten på en 2.000 watts gryde kan ikke følge med, når kurven fyldes hvert femte minut. En bordmodel på 8-12 liter fra Hendi, Maxima eller SARO passer til foodtrucken, pølsevognen og det lille cafékøkken, og flere af dem kører på 230 volt. Gulvmodeller fra Zanussi, FKI, Tecnoinox og Combisteel med 12-34 liter og 9-18 kW hører til i kantiner og restauranter, hvor de bygges ind i komfurlinjen og tilsluttes fast af en elinstallatør. Aftapningshane, udtageligt kar og hele stålkabinettet er det, der gør den daglige rengøring realistisk. Til hjemmebrug er en professionel model overdimensioneret: den kræver 12-20 liter olie pr. skift og kraftstik.
De billigste frituregryder ligger omkring 500 kr., hovedparten af husholdningsmodellerne mellem 650 og 1.500 kr., og professionelt udstyr starter omkring 13.000 kr. og går op over 30.000 kr. for de store dobbelte gulvmodeller. Spændet skyldes, at kategorien rummer to helt forskellige produkttyper i samme søgning. Under 700 kr. får du et stålkar på 2-3 liter, en fast termostat i grove trin og et kabinet i plast. Mellem 700 og 1.500 kr. kommer det aftagelige kar, koldzonen, timeren og låget med vindue og lugtfilter. Over 1.500 kr. betaler du for oliefiltrering, digital styring, større kar og dobbelt varmelegeme. Springet op i storkøkkenudstyr køber ikke bedre pommes frites, men kapacitet, holdbarhed i daglig drift og reservedele, der kan skaffes i mange år. Prisniveauerne svinger over året, og på vores side kan du følge de aktuelle tilbud på frituregryder på tværs af butikkerne.
Start med antallet af personer, du skal lave mad til, og læs de øvrige specifikationer ud fra det tal — oliemængde, effekt og kartype hænger sammen og skal passe til hinanden. Skemaet nedenfor viser, hvordan de fire ting følges ad.
| Behov | Oliemængde | Effekt | Kartype |
|---|---|---|---|
| 1-2 personer | 1,5-2,5 liter | 1.400-2.000 W | Enkelt kar, bordmodel |
| Familie på 3-5 | 3-5 liter | 2.000-3.000 W | Enkelt kar med koldzone |
| Gæster og store portioner | 5-8 liter | 3.000-3.300 W | Dobbelt kar eller stort enkeltkar |
| Foodtruck og lille café | 8-12 liter pr. kar | 6-9 kW | Professionel bordmodel |
| Kantine og restaurant | 12-34 liter pr. kar | 9-18 kW | Gulvmodel med underskab |
Gå derefter listen igennem: aftageligt kar, koldzone, justerbar temperaturkontrol i trin på 10 grader, låg med vindue, udskifteligt lugtfilter, kold yderside og et kurvehåndtag, der kan klappes ind, så låget kan lukkes under stegningen. Vægt og højde er værd at kigge på, hvis gryden skal ind og ud af et skab — modeller i massivt stål vejer 4-6 kg. Bedømmelser fra andre købere siger typisk mest om den brugervenlighed, specifikationerne ikke afslører: hvor tæt låget slutter, og hvor nemt karret er at gøre rent. Til sidst kan du overveje, om producentens vejledning oplyser en anbefalet oliemængde — en model med et tydeligt maksimummærke er mere velegnet til hverdagsbrug.
Det hyppigste fejlkøb er en for lille frituregryde: 1,5-2 liter lyder rigeligt, indtil kurven skal fyldes fjerde gang til det samme måltid. Næstefter kommer gryden med fastmonteret kar, hvor olien skal øses op med en kop, og som ender bagerst i skabet efter tredje brug. Et tredje fejlkøb er den billige model uden koldzone, hvor krummerne brænder på varmelegemet og gør olien mørk efter to gange, så den reelle driftsudgift bliver højere end forskellen i indkøbspris. Fjerde faldgrube er effekten: en gryde på under 1.500 watt til et kar på 3 liter bruger 20 minutter på opvarmning, og temperaturen når aldrig tilbage til 180 grader, når maden er kommet i. Femte og sidste er storkøkkenmodellen købt til hjemmet — kraftstik, 15 liter olie og en vægt, der gør den umulig at flytte. Hold øje med, om beskrivelsen nævner 230 volt eller 400 volt, før du bestiller.
Lad olien køle helt af, hæld den gennem en si eller et filter ned i en lukket beholder, tør karret af med køkkenrulle og vask det derefter med varmt vand og opvaskemiddel. Rækkefølgen betyder noget: tørres det meste fedt af med papir først, slipper du for at sende et lag olie ned i afløbet. Kurv og aftageligt kar tåler opvaskemaskine på de fleste modeller, mens kabinettet med varmelegemet aldrig må dyppes i vand — det tørres af med en fugtig klud. Varmelegemet renses med en blød børste, når det er koldt; brændte krummer, der får lov at sidde, giver os og bismag ved næste stegning. Lugtfiltret i låget skiftes efter producentens interval, typisk hver 20.-30. gang. Er gryden brugt til fisk, hjælper det at koge lidt vand med citronskiver i karret bagefter, inden ny olie kommer i.
En frituregryde med termostat, lukket låg og kold yderside er sikker at bruge, når den står på et stabilt underlag væk fra bordkanten og aldrig efterlades uden opsyn, mens olien er varm. Tre forholdsregler dækker det meste. Fyld kun til maksimummærket, for olien stiger, når maden kommer i, og en overfyldt gryde kan koge over på varmelegemet. Tør maden af inden stegning — vand og is i 180 graders olie giver kraftige sprøjt. Sluk og træk stikket, før du flytter gryden, og lad den køle helt af først; varm olie i et apparat, der løftes, er den hyppigste årsag til forbrændinger i køkkenet. Sker uheldet, og olien antændes, skal låget eller et brandtæppe på — aldrig vand. Hold børn på afstand af bordpladen, mens gryden kører, og placer ledningen, så den ikke hænger ud over kanten. Friturestegt mad hører til det festlige køkken frem for den daglige sunde kost, og rådet fra myndighederne om stivelsesholdige råvarer lyder: steg til gyldent, ikke til mørkebrunt.
Den bedste frituregryde er den, hvis oliemængde matcher antallet af personer, og som har aftageligt kar, koldzone og en termostat, der kan indstilles i trin på 10 grader. Til en familie på fire peger de tre krav på en model med 3-5 liter og omkring 2.400 watt. Vores udvalg bygger på specifikationer og popularitet blandt butikkernes kunder, ikke på en rangliste — vi har ikke selv testet gryderne.
Uafhængige tests af frituregryder offentliggøres af forbrugerorganisationer, og resultaterne skifter, hver gang nye modeller kommer på markedet. Vi gengiver ikke testplaceringer, fordi vi ikke laver testene selv. Vil du bruge en test som pejling, så se på, hvad den måler — opvarmningstid, temperaturstabilitet under belastning og rengøringsvenlighed er de tre parametre, der har størst betydning i det daglige.
En billig frituregryde starter omkring 500 kr. og giver et stålkar på 2-3 liter, en enkel termostat og et plastkabinet. Til lidt over 650 kr. begynder modellerne med aftageligt kar og koldzone, og det er de to funktioner, der betaler sig hurtigst tilbage i sparet olie og kortere rengøringstid.
Fyld olie i til maksimummærket i karret, hvilket typisk svarer til 80-90 procent af den kapacitet, der står på kassen — en gryde på 5 liter tager altså cirka 4 liter olie. Under minimummærket kan varmelegemet stå frit i luften og overophede, og over maksimummærket kan olien flyde over, når maden fordamper vand.
En dobbelt frituregryde bruges til at køre to temperaturer samtidig, så pommes frites kan forfriteres ved 160 grader i det ene kar og færdigsteges ved 190 i det andet. Løsningen bruges også til at holde fisk og kød adskilt fra kartoflerne, så smagen ikke blandes. Til gengæld kræver to kar dobbelt så meget olie pr. skift.
Brugt fritureolie skal afleveres på genbrugspladsen eller i kommunens ordning for madolie, aldrig hældes i vasken eller toilettet, hvor den stivner og tilstopper rørene. Hæld den afkølede olie tilbage i den oprindelige dunk eller en anden tætsluttende plastbeholder. Små mængder kan i nogle kommuner ryge i restaffaldet i en lukket beholder — tjek reglerne, hvor du bor.
Fritureos dæmpes mest af et tætsluttende låg med aktivt kulfilter kombineret med emhætten på fuld kraft under hele stegningen. Frisk olie lugter mindre end olie, der har været brugt fem gange, så et olieskifte hjælper ofte mere end nogen anden løsning. Nogle stiller gryden i bryggerset eller udendørs under halvtag, men den skal stå i læ og på et plant underlag.
Opvarmning af 3 liter olie til 180 grader tager 10-12 minutter i en gryde på 2.000-2.400 watt og op mod 20 minutter i en model under 1.500 watt. Professionelle friturer med 6-18 kW klarer 8-15 liter på 6-10 minutter. Vent altid, til indikatorlampen slukker, før maden kommer i — kommer den i for tidligt, suger den fedt.
En frituregryde på 2.400 watt bruger omkring 0,4 kWh på en opvarmning plus 20-30 minutters stegning, fordi termostaten kun trækker fuld effekt i pauserne mellem holdene. Forbruget ligger dermed tæt på en ovn, der har været tændt i en halv time. Effekten i watt siger noget om hastigheden, ikke om forbruget pr. portion.
Kurv, låg og aftageligt kar tåler opvaskemaskine på mange modeller, mens kabinettet med varmelegeme og ledning aldrig må i vand eller maskine. Tjek producentens anvisning for netop din model, før du sætter delene ind — enkelte kar har en belægning, der ikke tåler maskinopvask, og som skal vaskes i hånden med en blød svamp.
Vores udvalg af frituregryder samler modeller fra danske butikker på tværs af hele kategorien — fra 1,5-liters gryder til køkkenbordet over dobbeltmodeller til store portioner til professionelle bord- og gulvfriturer på op til 34 liter. Frituregryden hører til de køkkenmaskiner, der bruges til den sprøde del af madlavningen, og listen rummer forskellige størrelser fra 1,5 til 34 liter. Sorteringen bygger på specifikationer og popularitet, og du kan filtrere online på mærke, oliemængde og prisniveau, indtil udvalget matcher det, du skal benytte apparatet til i dit køkken. Skal prisen være afgørende, finder du de aktuelt nedsatte modeller samlet på siden med frituregryde tilbud, hvor rabatterne opdateres, i takt med at butikkerne ændrer priserne.